三民區某素食餐館餐食有食品衛生安全疑慮

記者鐘誼庭/高雄報導

有民眾於社群媒體反映，三民區某素食餐館餐食有食品衛生安全疑慮乙案，衛生局今(3)日派員查察。

衛生局今(3)日派員依食品良好衛生規範準則查察，現場雖未見鴿、鳥或蟑螂等病媒蹤跡，惟查作業場所熟食區菜盤均未覆蓋，且無妥善設置病媒阻隔設施、以及食材未離地放置。

餐館也未建立冰箱溫度監測、從業人員佩戴手飾、未佩戴工作帽、未依規定體檢等多項缺失，衛生局飭令業者停業進行改善。

屆期未改善，將依食品衛生管理法第8條第1項及44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。

衛生局表示，自助餐熟食區菜盤應設有防塵套遮或旋轉式掃蚊蠅設備，若未妥善遮蔽，食物將可能遭受飛行或爬行類生物病原汙染。

鴿子的鴿糞可能帶有隱球菌，免疫力低下高風險民眾若吸入遭有隱球菌的污染的土壤、塵埃，可能感染隱球菌肺炎。

衛生局呼籲業者應依「食品良好衛生規範準則」加強作業場所、設施設備及從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。

以上圖檔由高雄市衛生局提供。